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Juliénas
Tête de Cuvée
Domaine :Domaine du Clos du Fief
Appellation :Juliénas
Nom de cuvé :Tête de Cuvée
Cépage / assemblage :Gamay
Robe :Rouge prune
Arômes :fruits rouges, pruneau
Caractère :riche et corsé
Tanins :ferme
Température de dégustation :16/17°C
Potentiel de garde :10 à 15 ans
Degrés d'alcool :13.5%
Accords Mets et Vins :gibier, viande en sauce, fromage de caractère
Terroirs :Vigne en coteaux avec un sol argileux caillouteus sur pierres bleues peu profond
Type de culture :Culture raisonnée
Vinification :levures indigènes, 100% égrapé, macération longue de 18 jours en cuve bois et élevage en fut pendant 18 mois
Age moyen de la vigne :50 ans
Production annuelle :2500 bouteilles
Vendange :Manuelle
Les différents vins de Sylvain Tête