Morgon “Lathevalle-Ruyère”
2023
Domaine Mélinon
Régnié “Les Chastys” Domaine Mélinon
COLOR
Rouge
TYPE
Sec
Presentation of the cuvu00e9e Les Chastys
ESTATE
Domaine Mélinon
WINEMAKER
Gaëtan Mélinon
CUVÉE
Les Chastys
GRAPE VARIETY
Gamay
AGING
100% Cuve béton (10 mois)
Tasting of Régnié “Les Chastys”
WINE TYPE
Fruité et plein de finesse et fraîcheur Tanins soyeux
APPEARANCE
Cerise
AROMATICS
Cerise rouge croquante et cassis
Tasting of Régnié “Les Chastys”
SERVING TEMPERATURE
14°C
FOOD & WINE PAIRINGS
Entrées : Charcuterie, terrine de porc, de volaille, œufs meurette, tourte aux champignons, au veau
Viandes : viandes blanches (poulet, dinde, veau, …), tablier de sapeur, bœuf bourguignon, petit salé aux lentilles, tournedos de boeuf, de dinde
Poissons : quenelle de brochet, cabillaud, lieu noir, dorade bar
Fromages : fromages à pâte pressée (tomme, jeune Comté, Beaufort)
Desserts : Tarte tattin, salade de fruits, gâteaux aux pommes, poires
Winemaking and aging of the vintage 2022
WINEMAKING
Vendange 80% éraflée Macération pré-fermentaire à froid de 12 jours.
FOOD & WINE PAIRINGS
Entrées : Charcuterie, terrine de porc, de volaille, œufs meurette, tourte aux champignons, au veau
Viandes : viandes blanches (poulet, dinde, veau, …), tablier de sapeur, bœuf bourguignon, petit salé aux lentilles, tournedos de boeuf, de dinde
Poissons : quenelle de brochet, cabillaud, lieu noir, dorade bar
Fromages : fromages à pâte pressée (tomme, jeune Comté, Beaufort)
Desserts : Tarte tattin, salade de fruits, gâteaux aux pommes, poires
AGING
100% Cuve béton (10 mois)
CELLARING POTENTIAL
5-7 ans
Terroir and viticulture of the cuvée Les Chastys
VINEYARD LOCATION
Régnié
BLEND / PLOT SELECTION
"Les Chastys"
SOILS / TERROIR
Granitique et sableux
HARVEST
Manuelle
Wines
Our selection of Régnié Racine Gamay
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Domaine Mélinon
