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Domaine Mélinon

Morgon “Lathevalle-Ruyère” Domaine Mélinon

ABV

13.0

VINTAGE

2023

COLOR

Rouge

TYPE

Sec

CUVÉE

Lathevalle-Ruyère

GRAPE VARIETY

Gamay

AGING

100% Cuve béton (10 mois)

Lyon VERS LYON VERS MÂCON 1 2 3 6 4 5 7 8 9 10 11 12 Saône Paris

Morgon “Lathevalle-Ruyère”

Tasting of Morgon “Lathevalle-Ruyère”

WINE TYPE

Fruité et plein de finesse et fraîcheur Tanins soyeux

APPEARANCE

Cerise

AROMATICS

Cassis et fruits noirs des bois

SERVING TEMPERATURE

14°C

FOOD & WINE PAIRINGS

Entrées : soufflé de volailles (poulet, dinde, …), vol-au-vent, endives au jambon
Viandes : Pot-au-feu, boudin noir, lapin farci à la moutarde, pâtes champignons lardons
Poissons : Filet de carpe ou de lieu, dos de cabillaud
Fromages : raclette, reblochon, chaource, comté
Dessert : mousse au chocolat, tiramisu, sorbet cassis

Winemaking and aging of the vintage 2023

WINEMAKING

Vendange 80% éraflée Macération pré-fermentaire à froid de 12 jours.

AGING

100% Cuve béton (10 mois)

CELLARING POTENTIAL

5-7 ans

Terroir and viticulture of the cuvée Lathevalle-Ruyère

PLANTING YEAR

1960

SURFACE AREA

1.00 ha

VINEYARD LOCATION

Villié-Morgon

ANNUAL PRODUCTION

7 000

BLEND / PLOT SELECTION

Lathevalle-Ruyère

SOILS / TERROIR

Granitique et sableux

HARVEST

Manuelle