Morgon « Lathevalle-Ruyère »
2023
Domaine Mélinon
Régnié « Les Chastys » Domaine Mélinon
COULEUR
Rouge
TYPE
Sec
Présentation de la cuvée Les Chastys
DOMAINE
Domaine Mélinon
VIGNERON
Gaëtan Mélinon
CUVÉE
Les Chastys
CÉPAGE
Gamay
ÉLEVAGE
100% Cuve béton (10 mois)
Dégustation du Régnié « Les Chastys »
TYPE DE VIN
Fruité et plein de finesse et fraîcheur Tanins soyeux
ROBE
Cerise
AROMATIQUE
Cerise rouge croquante et cassis
Dégustation du Régnié « Les Chastys »
TEMPÉRATURE DE SERVICE
14°C
ACCORDS METS & VINS
Entrées : Charcuterie, terrine de porc, de volaille, œufs meurette, tourte aux champignons, au veau
Viandes : viandes blanches (poulet, dinde, veau, …), tablier de sapeur, bœuf bourguignon, petit salé aux lentilles, tournedos de boeuf, de dinde
Poissons : quenelle de brochet, cabillaud, lieu noir, dorade bar
Fromages : fromages à pâte pressée (tomme, jeune Comté, Beaufort)
Desserts : Tarte tattin, salade de fruits, gâteaux aux pommes, poires
Vinification et élevage du millesime 2022
VINIFICATION
Vendange 80% éraflée Macération pré-fermentaire à froid de 12 jours.
ACCORDS METS & VINS
Entrées : Charcuterie, terrine de porc, de volaille, œufs meurette, tourte aux champignons, au veau
Viandes : viandes blanches (poulet, dinde, veau, …), tablier de sapeur, bœuf bourguignon, petit salé aux lentilles, tournedos de boeuf, de dinde
Poissons : quenelle de brochet, cabillaud, lieu noir, dorade bar
Fromages : fromages à pâte pressée (tomme, jeune Comté, Beaufort)
Desserts : Tarte tattin, salade de fruits, gâteaux aux pommes, poires
ÉLEVAGE
100% Cuve béton (10 mois)
TEMPS DE GARDE
5-7 ans
Terroir et viticulture de la cuvée Les Chastys
COMMUNE DES VIGNES
Régnié
ASSEMBLAGE / PARCELLAIRE
"Les Chastys"
SOLS / TERROIR
Granitique et sableux
VENDANGE
Manuelle
Les vins
Notre sélection de Régnié Racine Gamay
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Domaine Mélinon
