Morgon
Domaine Steeve Charvet2024
Domaine Mélinon
Morgon « Lathevalle-Ruyère » Domaine Mélinon
ABV
13.0
MILLESIME
2023
COULEUR
Rouge
TYPE
Sec
Présentation de la cuvée Lathevalle-Ruyère
DOMAINE
Domaine Mélinon
VIGNERON
Gaëtan Mélinon
CUVÉE
Lathevalle-Ruyère
CÉPAGE
Gamay
ÉLEVAGE
100% Cuve béton (10 mois)
Dégustation du Morgon « Lathevalle-Ruyère »
TYPE DE VIN
Fruité et plein de finesse et fraîcheur Tanins soyeux
ROBE
Cerise
AROMATIQUE
Cassis et fruits noirs des bois
Dégustation du Morgon « Lathevalle-Ruyère »
TEMPÉRATURE DE SERVICE
14°C
ACCORDS METS & VINS
Entrées : soufflé de volailles (poulet, dinde, …), vol-au-vent, endives au jambon
Viandes : Pot-au-feu, boudin noir, lapin farci à la moutarde, pâtes champignons lardons
Poissons : Filet de carpe ou de lieu, dos de cabillaud
Fromages : raclette, reblochon, chaource, comté
Dessert : mousse au chocolat, tiramisu, sorbet cassis
Vinification et élevage du millesime 2023
VINIFICATION
Vendange 80% éraflée Macération pré-fermentaire à froid de 12 jours.
ACCORDS METS & VINS
Entrées : soufflé de volailles (poulet, dinde, …), vol-au-vent, endives au jambon
Viandes : Pot-au-feu, boudin noir, lapin farci à la moutarde, pâtes champignons lardons
Poissons : Filet de carpe ou de lieu, dos de cabillaud
Fromages : raclette, reblochon, chaource, comté
Dessert : mousse au chocolat, tiramisu, sorbet cassis
ÉLEVAGE
100% Cuve béton (10 mois)
TEMPS DE GARDE
5-7 ans
Terroir et viticulture de la cuvée Lathevalle-Ruyère
ANNÉE DE PLANTATION
1960
SUPERFICIE
1,00 ha
COMMUNE DES VIGNES
Villié-Morgon
PRODUCTION ANNUELLE
7 000
ASSEMBLAGE / PARCELLAIRE
Lathevalle-Ruyère
SOLS / TERROIR
Granitique et sableux
VENDANGE
Manuelle
Les vins
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Domaine Mélinon
