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Domaine Mélinon

Morgon « Lathevalle-Ruyère » Domaine Mélinon

ABV

13.0

MILLESIME

2023

COULEUR

Rouge

TYPE

Sec

CUVÉE

Lathevalle-Ruyère

CÉPAGE

Gamay

ÉLEVAGE

100% Cuve béton (10 mois)

Lyon VERS LYON VERS MÂCON 1 2 3 6 4 5 7 8 9 10 11 12 Saône Paris

Morgon « Lathevalle-Ruyère »

Dégustation du Morgon « Lathevalle-Ruyère »

TYPE DE VIN

Fruité et plein de finesse et fraîcheur Tanins soyeux

ROBE

Cerise

AROMATIQUE

Cassis et fruits noirs des bois

TEMPÉRATURE DE SERVICE

14°C

ACCORDS METS & VINS

Entrées : soufflé de volailles (poulet, dinde, …), vol-au-vent, endives au jambon
Viandes : Pot-au-feu, boudin noir, lapin farci à la moutarde, pâtes champignons lardons
Poissons : Filet de carpe ou de lieu, dos de cabillaud
Fromages : raclette, reblochon, chaource, comté
Dessert : mousse au chocolat, tiramisu, sorbet cassis

Vinification et élevage du millesime 2023

VINIFICATION

Vendange 80% éraflée Macération pré-fermentaire à froid de 12 jours.

ÉLEVAGE

100% Cuve béton (10 mois)

TEMPS DE GARDE

5-7 ans

Terroir et viticulture de la cuvée Lathevalle-Ruyère

ANNÉE DE PLANTATION

1960

SUPERFICIE

1,00 ha

COMMUNE DES VIGNES

Villié-Morgon

PRODUCTION ANNUELLE

7 000

ASSEMBLAGE / PARCELLAIRE

Lathevalle-Ruyère

SOLS / TERROIR

Granitique et sableux

VENDANGE

Manuelle