Domaine Le Cotoyon

Juliénas “Le Cotoyon” Domaine Le Cotoyon

ABV

13.0

VINTAGE

2020

COLOR

Rouge

TYPE

Sec

Presentation of the cuvu00e9e Le Cotoyon

ESTATE

Domaine Le Cotoyon

WINEMAKER

Geoffray Bénat

CUVÉE

Le Cotoyon

GRAPE VARIETY

Gamay

AGING

50% Cuve béton (10 mois) 50% Fût de chêne (10 mois)

Geoffray Bénat

Owner of Domaine Le Cotoyon

The estate

The terroir

Tasting of Juliénas “Le Cotoyon”

WINE TYPE

Puissant et minéral Tanins fins

APPEARANCE

Pourpre

AROMATICS

Fruits noirs et rouges, notes de, sous-bois et d’épices

Tasting of Juliénas “Le Cotoyon”

SERVING TEMPERATURE

14 à 16°C

FOOD & WINE PAIRINGS

Entrée : Tourte au gibier
Viandes : Poitrine de porc fumée, côte de bœuf maturée, pintade aux truffes
Fromages : Munster, Livarot, Maroilles
Desserts : fondant au chocolat noir intense

Winemaking and aging of the vintage 2020

WINEMAKING

En grappe entière 10 jours de macération semi-carbonique

FOOD & WINE PAIRINGS

Entrée : Tourte au gibier
Viandes : Poitrine de porc fumée, côte de bœuf maturée, pintade aux truffes
Fromages : Munster, Livarot, Maroilles
Desserts : fondant au chocolat noir intense

AGING

50% Cuve béton (10 mois) 50% Fût de chêne (10 mois)

CELLARING POTENTIAL

4 à 10 ans