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Domaine Le Cotoyon

Juliénas “Le Cotoyon” Domaine Le Cotoyon

ABV

13.0

VINTAGE

2020

COLOR

Rouge

TYPE

Sec

WINEMAKER

Geoffray Bénat

CUVÉE

Le Cotoyon

GRAPE VARIETY

Gamay

AGING

50% Cuve béton (10 mois) 50% Fût de chêne (10 mois)

Lyon VERS LYON VERS MÂCON 1 2 3 6 4 5 7 8 9 10 11 12 Saône Paris

Juliénas “Le Cotoyon”

Tasting of Juliénas “Le Cotoyon”

WINE TYPE

Puissant et minéral Tanins fins

APPEARANCE

Pourpre

AROMATICS

Fruits noirs et rouges, notes de, sous-bois et d’épices

SERVING TEMPERATURE

14 à 16°C

FOOD & WINE PAIRINGS

Entrée : Tourte au gibier
Viandes : Poitrine de porc fumée, côte de bœuf maturée, pintade aux truffes
Fromages : Munster, Livarot, Maroilles
Desserts : fondant au chocolat noir intense

Winemaking and aging of the vintage 2020

WINEMAKING

En grappe entière 10 jours de macération semi-carbonique

AGING

50% Cuve béton (10 mois) 50% Fût de chêne (10 mois)

CELLARING POTENTIAL

4 à 10 ans

Terroir and viticulture of the cuvée Le Cotoyon

PLANTING YEAR

1985

SURFACE AREA

0.80 ha

VINEYARD LOCATION

Juliénas

ANNUAL PRODUCTION

5 500

BLEND / PLOT SELECTION

Le Cotoyon

SOILS / TERROIR

Roche Volcanique & Pierres bleues

HARVEST

Manuelle