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Domaine Le Cotoyon

Juliénas “Les Pièces” Domaine Le Cotoyon

ABV

13.0

VINTAGE

2019

COLOR

Rouge

TYPE

Sec

WINEMAKER

Geoffray Bénat

CUVÉE

Les Pièces

GRAPE VARIETY

Gamay

AGING

100% Cuve béton (10 mois)

Lyon VERS LYON VERS MÂCON 1 2 3 6 4 5 7 8 9 10 11 12 Saône Paris

Juliénas “Les Pièces”

Tasting of Juliénas “Les Pièces”

WINE TYPE

Puissant Tanins fondus

APPEARANCE

Pourpre

AROMATICS

Fruits noirs (cassis, mûres)

SERVING TEMPERATURE

14 à 16°C

FOOD & WINE PAIRINGS

Entrées : Soufflé de foie de volaille, risotto aux trompettes de la mort
Viandes : boudin noir, andouillette, petit salé aux lentilles, côte de boeuf
Fromages : Comtés affinés, Saint-Marcelin, St Félicien
Desserts : gâteau au chocolat noir intense

Winemaking and aging of the vintage 2019

WINEMAKING

En grappe entière 10 jours de macération semi-carbonique

AGING

100% Cuve béton (10 mois)

CELLARING POTENTIAL

3 à 10 ans

Terroir and viticulture of the cuvée Les Pièces

PLANTING YEAR

1945

SURFACE AREA

1.00 ha

VINEYARD LOCATION

Juliénas

ANNUAL PRODUCTION

900

BLEND / PLOT SELECTION

Les Pièces

SOILS / TERROIR

Caillouteux d'Alluvions anciennes

HARVEST

Manuelle