Racine Gamay - groupement de vignerons dans le beaujolais
Domaine du Clos du Fief

Juliénas — Tête de Cuvée Domaine du Clos du Fief

COLOR

Rouge

TYPE

Sec

Presentation of the cuvu00e9e Tête de Cuvée

ESTATE

Domaine du Clos du Fief

WINEMAKER

Sylvain Tête

CUVÉE

Tête de Cuvée

GRAPE VARIETY

Gamay

AGING

100% Fût de chêne (20 mois)

racine gamay collective of winemakers in beaujolais
Portrait of Sylvain Tête from Domaine du Clos du Fief

Sylvain Tête

Owner of Domaine du Clos du Fief

The estate
The terroir

Tasting of Juliénas — Tête de Cuvée

WINE TYPE

Puissant, fruité et charpenté Tanins tendres

APPEARANCE

Violet

AROMATICS

Tasting of Juliénas — Tête de Cuvée

Winemaking and aging of the vintage 2023

WINEMAKING

Vendange 100% éraflée, 20 jours de macération

FOOD & WINE PAIRINGS

Oreiller de la belle Aurore (Pâté Croute)
Viances : Côte de bœuf mâturée, gibier puissant (cerf, sanglier).
Fromages bleus (Fourme d’Ambert, Roquefort)
Feuilleté au chocolat noir, Craqueline, Fondant au chocolat

AGING

100% Fût de chêne (20 mois)

CELLARING POTENTIAL

15 ans

Terroir and viticulture of the cuvée Tête de Cuvée

VINEYARD LOCATION

Juliénas

BLEND / PLOT SELECTION

Parcellaire "Mont Bessay"

SOILS / TERROIR

Pierre bleue

HARVEST

Manuelle

Wines

Our selection of Racine Gamay

Domaine du Clos du Fief

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