Racine Gamay - groupement de vignerons dans le beaujolais
Domaine du Clos du Fief

Saint-Amour — Les Capitans Domaine du Clos du Fief

COLOR

Rouge

TYPE

Sec

Presentation of the cuvu00e9e Les Capitans

ESTATE

Domaine du Clos du Fief

WINEMAKER

Sylvain Tête

CUVÉE

Les Capitans

GRAPE VARIETY

Gamay

AGING

100% Cuve béton (9 mois)

racine gamay collective of winemakers in beaujolais
Portrait of Sylvain Tête from Domaine du Clos du Fief

Sylvain Tête

Owner of Domaine du Clos du Fief

The estate
The terroir

Tasting of Saint-Amour — Les Capitans

WINE TYPE

Fruité et concentré Tanins tendres

APPEARANCE

Rubis

AROMATICS

Tasting of Saint-Amour — Les Capitans

Winemaking and aging of the vintage 2024

WINEMAKING

100% grappe entière et 20 jours de macération semi-carbonique avec grillage

FOOD & WINE PAIRINGS

Entrée : Tourte aux foies de volaille, terrine de campagne
Viandes : Chou farci au poulet, cailles, rôti de porc
Fromages à pâte dure : Comté, Abondance, Beaufort
Desserts : Galette des rois, cheesecake

AGING

100% Cuve béton (9 mois)

CELLARING POTENTIAL

5-7 ans

Terroir and viticulture of the cuvée Les Capitans

VINEYARD LOCATION

Saint-Amour

BLEND / PLOT SELECTION

Parcellaire "Les Capitans"

SOILS / TERROIR

Argileux et caillouteux

HARVEST

Manuelle

Wines

Our selection of Saint-Amour Racine Gamay

Domaine du Clos du Fief

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