Racine Gamay - groupement de vignerons dans le beaujolais
Domaine du Clos du Fief

Moulin-à-Vent — Les Deschanes Domaine du Clos du Fief

COLOR

Rouge

TYPE

Sec

Presentation of the cuvu00e9e Les Deschanes

ESTATE

Domaine du Clos du Fief

WINEMAKER

Sylvain Tête

CUVÉE

Les Deschanes

GRAPE VARIETY

Gamay

AGING

80% Cuve béton (9 mois) 20% Fût de chêne (9 mois)

racine gamay collective of winemakers in beaujolais
Portrait of Sylvain Tête from Domaine du Clos du Fief

Sylvain Tête

Owner of Domaine du Clos du Fief

The estate
The terroir

Tasting of Moulin-à-Vent — Les Deschanes

WINE TYPE

Fruité, concentré et parfaitement équilibré. Tanins souples

APPEARANCE

Pourpre

AROMATICS

Tasting of Moulin-à-Vent — Les Deschanes

Winemaking and aging of the vintage 2024

WINEMAKING

70 % grappe entière et 14 jours de macération semi-carbonique

FOOD & WINE PAIRINGS

Entrée : Saucisson brioché, œuf moeurette.
Viande : Bœuf bourguignon, coq au vin, lapin à la moutarde, pot-au-feu
Fromages à pâte molle : Chaource, Saint-Félicien
Desserts : Fondant au chocolat

AGING

80% Cuve béton (9 mois) 20% Fût de chêne (9 mois)

CELLARING POTENTIAL

8-10 ans

Terroir and viticulture of the cuvée Les Deschanes

VINEYARD LOCATION

Chénas

BLEND / PLOT SELECTION

Parcellaire "Les Deschanes"

SOILS / TERROIR

Sableux et granit rose

HARVEST

Manuelle

Wines

Our selection of Moulin-à-Vent Racine Gamay

Domaine du Clos du Fief

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