Racine Gamay - groupement de vignerons dans le beaujolais
Domaine du Clos du Fief

Chénas — Les Grands Gandelins Domaine du Clos du Fief

COLOR

Rouge

TYPE

Sec

Presentation of the cuvu00e9e Les Grands Gandelins

ESTATE

Domaine du Clos du Fief

WINEMAKER

Sylvain Tête

CUVÉE

Les Grands Gandelins

GRAPE VARIETY

Gamay

AGING

100% Cuve béton (6 mois)

racine gamay collective of winemakers in beaujolais
Portrait of Sylvain Tête from Domaine du Clos du Fief

Sylvain Tête

Owner of Domaine du Clos du Fief

The estate
The terroir

Tasting of Chénas — Les Grands Gandelins

WINE TYPE

Fruité, frais et concentré Tanins fondus

APPEARANCE

Rubis

AROMATICS

Tasting of Chénas — Les Grands Gandelins

Winemaking and aging of the vintage 2023

WINEMAKING

70 % grappe entière et 14 jours de macération semi-carbonique

FOOD & WINE PAIRINGS

Entrée : Galettes de pommes de terre (Râpées stéphanoises, du Pilat)
Terrine de poisson.
Viandes : Petit salé aux lentilles, Saucisson chaud au Chénas, Andouillette
Fromages : Brie, Camembert
Dessert : Tarte tatin, éclairs au chocolat

AGING

100% Cuve béton (6 mois)

CELLARING POTENTIAL

5-7 ans

Terroir and viticulture of the cuvée Les Grands Gandelins

VINEYARD LOCATION

Chénas

BLEND / PLOT SELECTION

Parcellaire "Les Grands Gandelins"

SOILS / TERROIR

Sableux et granit rosesur alluvions anciens

HARVEST

Manuelle

Wines

Our selection of Chénas Racine Gamay

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