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Domaine du Clos du Fief

Juliénas “Clos du Fief” Domaine du Clos du Fief

ABV

13.5

VINTAGE

2025

COLOR

TYPE

Sec

WINEMAKER

Sylvain Tête

CUVÉE

Juliénas "Clos du Fief"

GRAPE VARIETY

Gamay

AGING

100 % cuve béton, 6 mois

Lyon VERS LYON VERS MÂCON 1 2 3 6 4 5 7 8 9 10 11 12 Saône Paris

Juliénas “Clos du Fief”

Tasting of Juliénas “Clos du Fief”

WINE TYPE

Fruité, avec de la matière en bouche, tanins légers

APPEARANCE

Rubis

AROMATICS

Fruits rouges des bois (fraise, framboise)

SERVING TEMPERATURE

16)C

FOOD & WINE PAIRINGS

Canard, tablier de sapeur, tartare de bœuf. Fromages à pâte dure (Abondance, Comté). Mousse au chocolat, fruits frais, tartes.

Winemaking and aging of the vintage 2025

WINEMAKING

70 % grappe entière, 14 jours de macération semi-carbonique

AGING

100 % cuve béton, 6 mois

CELLARING POTENTIAL

4-5 ans

Terroir and viticulture of the cuvée Juliénas "Clos du Fief"

PLANTING YEAR

1972

SURFACE AREA

2.50 ha

VINEYARD LOCATION

Juliénas

ANNUAL PRODUCTION

8 000

BLEND / PLOT SELECTION

Clos du Fief

SOILS / TERROIR

Pierre bleue

HARVEST

Manuelle