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Domaine du Père Jean

Brouilly Domaine du Père Jean

ABV

12.5

MILLESIME

2024

COULEUR

TYPE

Sec

Fruité, léger, tanins fins avec des notes pivoines, de cerises et d'épices douces

VIGNERON

Julien Matray

CUVÉE

Brouilly

CÉPAGE

Gamay

ÉLEVAGE

100% cuve béton

Lyon VERS LYON VERS MÂCON 1 2 3 6 4 5 7 8 9 10 11 12 Saône Paris

Brouilly

Dégustation du Brouilly

TYPE DE VIN

Fruité, léger avec des tanins fins.

ROBE

Rubis

AROMATIQUE

Notes de pivoines, de cerises et d’épices douces

TEMPÉRATURE DE SERVICE

15°C

ACCORDS METS & VINS

Entrées : rillettes, tourte, charcuterie, œufs meurette
Viandes : saucisson brioché, cailles, tomates farcies, lasagnes au bœuf, blanquette de veau, pierrade
Poissons : truite, quenelles de brochet, thon
Fromages : Brie, Morbier, Mont d’Or, Raclette, Reblochon, Beaufort, Jeune Comté
Dessert : Crême brulée, canelés

Vinification et élevage du millesime 2024

VINIFICATION

Macération semi-carbonique en grappes entières pendant 10 jours.
Remontage journalier.

ÉLEVAGE

100% cuve béton

TEMPS DE GARDE

3-6 ans

Terroir et viticulture de la cuvée Brouilly

ANNÉE DE PLANTATION

1974

SUPERFICIE

1,50 ha

COMMUNE DES VIGNES

Cercié

PRODUCTION ANNUELLE

7 500

ASSEMBLAGE / PARCELLAIRE

Assemblage

SOLS / TERROIR

Argilleux et limoneux

VENDANGE

Manuelle

À propos de ce vin

À propos du Brouilly

Jolie robe charnelle sur des tons rouge rubis.
Au nez on retrouve des notes de pivoines, de cerises et de délicates notes d'épices douces.
En bouche, des tanins délicats et subtils qui apportent une harmonie déroutante.

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Julien Matray

Propriétaire du Domaine du Père Jean