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Domaine du Père Jean

Côte de Brouilly Domaine du Père Jean

ABV

13.0

MILLESIME

2023

COULEUR

TYPE

Sec

Fruité, concentré de fruits noirs, belle matière en bouche, tanins délicats.

VIGNERON

Julien Matray

CUVÉE

Côte de Brouilly

CÉPAGE

Gamay

ÉLEVAGE

100% cuve béton.

Lyon VERS LYON VERS MÂCON 1 2 3 6 4 5 7 8 9 10 11 12 Saône Paris

Côte de Brouilly

Dégustation du Côte de Brouilly

TYPE DE VIN

Fruité, concentré, belle matière en bouche, tanins délicats.

ROBE

Grenat

AROMATIQUE

Belle balance de fruits noirs avec une dominante de cassis.

TEMPÉRATURE DE SERVICE

15°C

ACCORDS METS & VINS

Entrées : bouchées à la reine, terrines, omelette aux truffes
Viandes : bœuf bourguignon, tournedos, côtes de porc, lapin moutarde, boudin blanc, grillades, rôti de porc
Poissons : pâtes au saumon
Fromages : Saint-Félicien, Saint-Nectaire, Saint-Marcelin, Vieux Comté
Desserts : pêches de vigne, pain d’épices, pain/brioche perdue

Vinification et élevage du millesime 2023

VINIFICATION

Macération semi-carbonique en grappes entières avec grillage pendant 15 jours.
Remontage journalier avec délestage.

ÉLEVAGE

100% cuve béton.

TEMPS DE GARDE

5-7 ans

Terroir et viticulture de la cuvée Côte de Brouilly

ANNÉE DE PLANTATION

1969

SUPERFICIE

7,00 ha

COMMUNE DES VIGNES

Saint-Lager

PRODUCTION ANNUELLE

15 000

ASSEMBLAGE / PARCELLAIRE

Assemblage

SOLS / TERROIR

Pierre bleue et schist

VENDANGE

Manuelle

À propos de ce vin

À propos du Côte de Brouilly

Magnifique robe rouge grenat.
Au nez une belle balance de fruits noirs avec une dominante de cassis.
Une bouche suave et élégante, le plaisir est instantané grâce à ses tanins délicats et ses notes de fraises des bois.