Chiroubles — Grille-Midi
Domaine Steeve Charvet2023
Domaine Steeve Charvet
Chiroubles Domaine Steeve Charvet
ABV
13.0
MILLESIME
2024
COULEUR
Rouge
TYPE
Sec
Présentation de la cuvée
DOMAINE
Domaine Steeve Charvet
VIGNERON
Steeve Charvet
CÉPAGE
Gamay
ÉLEVAGE
100% Cuve béton (6 à 9 mois)
Dégustation du Chiroubles
TYPE DE VIN
Fruité et légèrement épicé Tanins fins
ROBE
Rubis
AROMATIQUE
Cerise mûre, violette, et poivre blanc
Dégustation du Chiroubles
TEMPÉRATURE DE SERVICE
15°C
ACCORDS METS & VINS
Entrées : rillettes de porc, pâté de foie, nems au porc, charcuterie
Viandes : poitrine de veau, volaille grillée (poulet, dinde, …), lapin, steak tartare
Poissons : brandade de morue, steak de thon rouge
Fromages : Brie, Fourme d’Ambert
Dessert : tartes aux fruits rouges, compotée de rhubarbe, tiramisu aux fruits rouges
Vinification et élevage du millesime 2024
VINIFICATION
Macération en grappes entières et environ 30% en vendange éraflée, de 12 à 15 jours et élevage en cuve Béton pendant 6 à 9 mois
ACCORDS METS & VINS
Entrées : rillettes de porc, pâté de foie, nems au porc, charcuterie
Viandes : poitrine de veau, volaille grillée (poulet, dinde, …), lapin, steak tartare
Poissons : brandade de morue, steak de thon rouge
Fromages : Brie, Fourme d’Ambert
Dessert : tartes aux fruits rouges, compotée de rhubarbe, tiramisu aux fruits rouges
ÉLEVAGE
100% Cuve béton (6 à 9 mois)
TEMPS DE GARDE
5 ans
Terroir et viticulture de la cuvée
ANNÉE DE PLANTATION
1979
SUPERFICIE
3,00 ha
COMMUNE DES VIGNES
Chiroubles
PRODUCTION ANNUELLE
18 000
ASSEMBLAGE / PARCELLAIRE
Assemblage
SOLS / TERROIR
Granit rose
VENDANGE
Manuelle
Les vins
Notre sélection de Chiroubles Racine Gamay
Domaine Steeve Charvet
