Saint-Amour — Les Capitans
Domaine du Clos du Fief2024
Domaine Le Cotoyon
Saint-Amour « Les Darrèzes » Domaine Le Cotoyon
ABV
13.0
MILLESIME
2024
COULEUR
Rouge
TYPE
Sec
Présentation de la cuvée Les Darrèzes
DOMAINE
Domaine Le Cotoyon
VIGNERON
Geoffray Bénat
CUVÉE
Les Darrèzes
CÉPAGE
Gamay
ÉLEVAGE
100% Cuve béton (10 mois)
Dégustation du Saint-Amour « Les Darrèzes »
TYPE DE VIN
Puissant et fruité
ROBE
Rubis
AROMATIQUE
Violette, framboise et fruits noirs sauvages., Tanins présents
Dégustation du Saint-Amour « Les Darrèzes »
TEMPÉRATURE DE SERVICE
14 à 16°C
ACCORDS METS & VINS
Entrées : plateau de charcuterie
Viandes : Onglet de bœuf, côtelettes d’agneau
Fromages : chèvre affiné, roquefort.
Vinification et élevage du millesime 2024
VINIFICATION
En grappe entière 10 jours de macération semi-carbonique
ACCORDS METS & VINS
Entrées : plateau de charcuterie
Viandes : Onglet de bœuf, côtelettes d’agneau
Fromages : chèvre affiné, roquefort.
ÉLEVAGE
100% Cuve béton (10 mois)
TEMPS DE GARDE
2 à 5 ans
Terroir et viticulture de la cuvée Les Darrèzes
ANNÉE DE PLANTATION
1945
SUPERFICIE
1,60 ha
COMMUNE DES VIGNES
Saint-Amour
PRODUCTION ANNUELLE
5 500
ASSEMBLAGE / PARCELLAIRE
Les Darrèzes
SOLS / TERROIR
Granit Rose et Sableux
VENDANGE
Manuelle
Les vins
Notre sélection de Saint-Amour Racine Gamay
Domaine Le Cotoyon
