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Domaine Le Cotoyon

Juliénas « Le Cotoyon » Domaine Le Cotoyon

ABV

13.0

MILLESIME

2020

COULEUR

Rouge

TYPE

Sec

CUVÉE

Le Cotoyon

CÉPAGE

Gamay

ÉLEVAGE

50% Cuve béton (10 mois) 50% Fût de chêne (10 mois)

Lyon VERS LYON VERS MÂCON 1 2 3 6 4 5 7 8 9 10 11 12 Saône Paris

Juliénas « Le Cotoyon »

Dégustation du Juliénas « Le Cotoyon »

TYPE DE VIN

Puissant et minéral Tanins fins

ROBE

Pourpre

AROMATIQUE

Fruits noirs et rouges, notes de, sous-bois et d’épices

TEMPÉRATURE DE SERVICE

14 à 16°C

ACCORDS METS & VINS

Entrée : Tourte au gibier
Viandes : Poitrine de porc fumée, côte de bœuf maturée, pintade aux truffes
Fromages : Munster, Livarot, Maroilles
Desserts : fondant au chocolat noir intense

Vinification et élevage du millesime 2020

VINIFICATION

En grappe entière 10 jours de macération semi-carbonique

ÉLEVAGE

50% Cuve béton (10 mois) 50% Fût de chêne (10 mois)

TEMPS DE GARDE

4 à 10 ans

Terroir et viticulture de la cuvée Le Cotoyon

ANNÉE DE PLANTATION

1985

SUPERFICIE

0,80 ha

COMMUNE DES VIGNES

Juliénas

PRODUCTION ANNUELLE

5 500

ASSEMBLAGE / PARCELLAIRE

Le Cotoyon

SOLS / TERROIR

Roche Volcanique & Pierres bleues

VENDANGE

Manuelle