Juliénas — Les Berthets
Domaine du Clos du Fief2023
Domaine Le Cotoyon
Juliénas « Les Pièces » Domaine Le Cotoyon
ABV
13.0
MILLESIME
2019
COULEUR
Rouge
TYPE
Sec
Présentation de la cuvée Les Pièces
DOMAINE
Domaine Le Cotoyon
VIGNERON
Geoffray Bénat
CUVÉE
Les Pièces
CÉPAGE
Gamay
ÉLEVAGE
100% Cuve béton (10 mois)
Dégustation du Juliénas « Les Pièces »
TYPE DE VIN
Puissant Tanins fondus
ROBE
Pourpre
AROMATIQUE
Fruits noirs (cassis, mûres)
Dégustation du Juliénas « Les Pièces »
TEMPÉRATURE DE SERVICE
14 à 16°C
ACCORDS METS & VINS
Entrées : Soufflé de foie de volaille, risotto aux trompettes de la mort
Viandes : boudin noir, andouillette, petit salé aux lentilles, côte de boeuf
Fromages : Comtés affinés, Saint-Marcelin, St Félicien
Desserts : gâteau au chocolat noir intense
Vinification et élevage du millesime 2019
VINIFICATION
En grappe entière 10 jours de macération semi-carbonique
ACCORDS METS & VINS
Entrées : Soufflé de foie de volaille, risotto aux trompettes de la mort
Viandes : boudin noir, andouillette, petit salé aux lentilles, côte de boeuf
Fromages : Comtés affinés, Saint-Marcelin, St Félicien
Desserts : gâteau au chocolat noir intense
ÉLEVAGE
100% Cuve béton (10 mois)
TEMPS DE GARDE
3 à 10 ans
Terroir et viticulture de la cuvée Les Pièces
ANNÉE DE PLANTATION
1945
SUPERFICIE
1,00 ha
COMMUNE DES VIGNES
Juliénas
PRODUCTION ANNUELLE
900
ASSEMBLAGE / PARCELLAIRE
Les Pièces
SOLS / TERROIR
Caillouteux d'Alluvions anciennes
VENDANGE
Manuelle
Les vins
Notre sélection de Juliénas Racine Gamay
Domaine Le Cotoyon
