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Domaine Le Cotoyon

Juliénas « Les Pièces » Domaine Le Cotoyon

ABV

13.0

MILLESIME

2019

COULEUR

Rouge

TYPE

Sec

CUVÉE

Les Pièces

CÉPAGE

Gamay

ÉLEVAGE

100% Cuve béton (10 mois)

Lyon VERS LYON VERS MÂCON 1 2 3 6 4 5 7 8 9 10 11 12 Saône Paris

Juliénas « Les Pièces »

Dégustation du Juliénas « Les Pièces »

TYPE DE VIN

Puissant Tanins fondus

ROBE

Pourpre

AROMATIQUE

Fruits noirs (cassis, mûres)

TEMPÉRATURE DE SERVICE

14 à 16°C

ACCORDS METS & VINS

Entrées : Soufflé de foie de volaille, risotto aux trompettes de la mort
Viandes : boudin noir, andouillette, petit salé aux lentilles, côte de boeuf
Fromages : Comtés affinés, Saint-Marcelin, St Félicien
Desserts : gâteau au chocolat noir intense

Vinification et élevage du millesime 2019

VINIFICATION

En grappe entière 10 jours de macération semi-carbonique

ÉLEVAGE

100% Cuve béton (10 mois)

TEMPS DE GARDE

3 à 10 ans

Terroir et viticulture de la cuvée Les Pièces

ANNÉE DE PLANTATION

1945

SUPERFICIE

1,00 ha

COMMUNE DES VIGNES

Juliénas

PRODUCTION ANNUELLE

900

ASSEMBLAGE / PARCELLAIRE

Les Pièces

SOLS / TERROIR

Caillouteux d'Alluvions anciennes

VENDANGE

Manuelle