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Domaine du Clos du Fief

Beaujolais Villages Blanc « Fleur de Chardonnay » Domaine du Clos du Fief

ABV

13.0

MILLESIME

2025

COULEUR

Blanc

TYPE

Sec

Chardonnay en fraîcheur avec de belles notes de pommes et poires et une belle onctuosité en bouche.

VIGNERON

Sylvain Tête

CUVÉE

Beaujolais Villages Blanc "Fleur de Chardonnay"

CÉPAGE

Chardonnay

ÉLEVAGE

100% Cuve inox (4 mois sur lies fines)

Lyon VERS LYON VERS MÂCON 1 2 3 6 4 5 7 8 9 10 11 12 Saône Paris

Beaujolais Villages Blanc « Fleur de Chardonnay »

Dégustation du Beaujolais Villages Blanc « Fleur de Chardonnay »

TYPE DE VIN

Fruité, floral, minéral et rond en bouche

ROBE

Or pâle

AROMATIQUE

Notes de pommes, de poire, légèrement brioché.

TEMPÉRATURE DE SERVICE

10°C

ACCORDS METS & VINS

Pâté croûte, asperges
Feuilletés fromage, épinard.
Poisson (sole), champignons (cèpes)
Volaille (poulet), veau.
Quiche lorraine. Raclette, tartiflette.

Vinification et élevage du millesime 2025

VINIFICATION

Pressurage direct, fermentation basse T° et fermentation malolactique

ÉLEVAGE

100% Cuve inox (4 mois sur lies fines)

TEMPS DE GARDE

2-3 ans

Terroir et viticulture de la cuvée Beaujolais Villages Blanc "Fleur de Chardonnay"

ANNÉE DE PLANTATION

2000

SUPERFICIE

0,50 ha

COMMUNE DES VIGNES

Saint-Véran

PRODUCTION ANNUELLE

4 000

ASSEMBLAGE / PARCELLAIRE

Assemblage

SOLS / TERROIR

Marnes caillouteuses

VENDANGE

Manuelle