Racine Gamay - groupement de vignerons dans le beaujolais
Domaine du Clos du Fief

Crémant de Bourgogne Domaine du Clos du Fief

ABV

12.0

MILLESIME

COULEUR

Blanc

TYPE

Sec

Présentation de la cuvée

DOMAINE

Domaine du Clos du Fief

VIGNERON

Sylvain Tête

CÉPAGE

Chardonnay

ÉLEVAGE

100% Fût de chêne (12 mois)

racine gamay groupement de vigneron dans le beaujolais
Portrait de Sylvain Tête du Domaine du Clos du Fief

Sylvain Tête

Propriétaire du Domaine du Clos du Fief

Le domaine
Le terroir

Dégustation du Crémant de Bourgogne

TYPE DE VIN

Brut (peu sucré), fines bulles et fruité

ROBE

Or pâle

AROMATIQUE

Pomme, poire, noix

Dégustation du Crémant de Bourgogne

TEMPÉRATURE DE SERVICE

8°C

ACCORDS METS & VINS

Apéritif (gougères, roulés au
poisson, fromage, jambon).
Fruits de mer (huitres, crevettes, bulots)
Tartare de saumon.
Bûche au chocolat, Merveilleux, muffins, clafoutis, tarte aux fruits, moelleux au chocolat)

Vinification et élevage du millesime

VINIFICATION

Méthode traditionnelle/champenoise

ACCORDS METS & VINS

Apéritif (gougères, roulés au
poisson, fromage, jambon).
Fruits de mer (huitres, crevettes, bulots)
Tartare de saumon.
Bûche au chocolat, Merveilleux, muffins, clafoutis, tarte aux fruits, moelleux au chocolat)

ÉLEVAGE

100% Fût de chêne (12 mois)

TEMPS DE GARDE

5 ans

Terroir et viticulture de la cuvée

ANNÉE DE PLANTATION

1987

SUPERFICIE

7,00 ha

COMMUNE DES VIGNES

Saint-Véran

PRODUCTION ANNUELLE

9 000

ASSEMBLAGE / PARCELLAIRE

Assemblage

SOLS / TERROIR

Marnes caillouteuses

VENDANGE

Manuelle

Les vins

Notre sélection de Crémant de Bourgogne Racine Gamay

Domaine du Clos du Fief

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